Cách làm kem bơ tại nhà ngon mịn, không dăm đá
Vị béo ngậy của bơ hòa quyện chút bùi của dừa kết hợp cùng cái mát lạnh của kem vani, chắc chắn sẽ khiến nhiều người ngây ngất.
Bơ là loại trái cây rất được ưa chuộng đặc biệt là chị em phụ nữ. Kem- món ăn thanh mát không thể thiếu trong những ngày hè nóng bức. Sự kết hợp hoàn hảo của hai nguyên liệu này sẽ tạo nên một món ăn ngon “ bá cháy” làm đốn tim các tín đồ yêu ẩm thực. Chỉ cần 5-10 phút cho công đoạn chế biến là đã có ngay một món kem bơ tại nhà thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình mình rồi. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món ăn siêu hấp dẫn này ngay thôi!
Thưởng thức một ly kem bơ tại nhà ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu làm kem bơ tại nhà:
Bơ: 2-3 quả
Sữa đặc: 250g
Nước cốt dừa: 150ml
Cùi dừa:200g
Whipping cream: 350ml
Sữa tươi không đường: 30ml
Vani: 3 muỗng cà phê
Đậu phộng rang hoặc hạnh nhân lát rang vàng
Cách làm kem bơ tại nhà
Bước 1: Làm sinh tố bơ
Tách bơ ra làm đôi, dùng thìa( muỗng) nạo lấy phần thịt
Cho bờ cùng 50ml Whipping cream, 30ml sữa tươi và 1 muỗng cà phê vani vào máy xay sinh tố, xay hỗn hợp đến khi mịn.
Bơ được cắt thành từng miếng nhỏ trước khi chế biến
Bước 2: Làm kem dừa
Cùi dừa sau khi rửa sạch cắt hạt lựu nhỏ
Cho 300ml Whipping cream vào một bát tô sạch dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ nhất cho đến khi kem đặc lại mịn mượt và tạo vân.
Cho 200g sữa đặc, 150ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê vani và toàn bộ phần cùi dừa cắt hạt lựu vào tô kem và trộn đều đến khi hòa quyện.
Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp, dùng màng thực phẩm bọc lại, để vào ngăn đá từ 4-8 tiếng là dùng được.
Bước 3: Hoàn thành món kem bơ
Cho sinh tố bơ vào ly, thêm 1 viên kem dừa vào rồi rắc dừa bào sợi và đậu phộng rang hay vài lát hạnh nhân rang lên trên và thưởng thức.
Một ly kem bơ tại nhà vào những ngày hè nắng nóng sẽ đem lại trải nghiệm tuyệt vời phải không
Mẹo làm kem bơ mịn, hạn chế dăm đá
Kem bơ dễ bị dăm đá khi hỗn hợp có quá nhiều nước hoặc chưa được xay đủ mịn. Nên chọn bơ chín mềm, béo, không bị xơ và không có vị đắng. Trước khi xay, có thể làm lạnh bơ và sữa để hỗn hợp nhanh đặc hơn sau khi cấp đông.
Khi xay, cần xay đến khi hỗn hợp thật mượt. Nếu muốn kem béo hơn, có thể dùng thêm sữa đặc, sữa tươi hoặc nước cốt dừa với lượng vừa phải. Trong quá trình đông, nên lấy hộp kem ra đảo hoặc xới nhẹ vài lần ở giai đoạn đầu để kết cấu kem mềm hơn.
Định lượng tham khảo
| Nguyên liệu | Lượng gợi ý |
| Bơ chín | 2 quả vừa, bỏ vỏ và hạt |
| Sữa tươi | 100-150ml, điều chỉnh theo độ đặc mong muốn |
| Sữa đặc hoặc mật ong | Thêm từ từ, nếm theo khẩu vị |
| Nước cốt dừa | Tùy chọn nếu muốn kem béo và thơm hơn |
Biến tấu ít đường
- Dùng bơ chín tự nhiên để tăng độ ngọt và béo.
- Giảm sữa đặc, thay bằng sữa tươi không đường hoặc sữa chua.
- Ăn kèm hạt, dừa sấy hoặc trái cây tươi thay vì thêm siro.
Câu hỏi thường gặp
Kem bơ để được bao lâu? Nên dùng trong vài ngày để giữ hương vị ngon nhất. Hộp kem cần đậy kín để tránh ám mùi tủ lạnh.
Có cần máy làm kem không? Không bắt buộc. Chỉ cần xay hỗn hợp thật mịn và đảo trong quá trình đông là có thể cải thiện độ mượt. Bạn có thể xem thêm hoa quả dầm sữa chua Hy Lạp hoặc danh mục máy xay sinh tố Saiko.
